大蒜是四辣蔬菜之一，原產(chǎn)于地勢高爽、氣候干燥的亞洲西部地區(qū)，漢代時傳入我國，明朝時傳入永年縣，其時在西沿村到南沿村一帶修建的“”西八閘”使滏陽河水可以引來自流進行灌溉，再加上“下坡地”土質(zhì)肥沃，保肥保水能力強，給大蒜生產(chǎn)提供了優(yōu)越而必要的條件。到現(xiàn)在種植已有500多年的歷史，是永年蔬菜之中一大特產(chǎn)。因廣平府署置于永年城內(nèi)，故舊稱廣府蒜?！ ?
永年大蒜的特點是蒜頭大，皮薄、瓣肥、肉細、味美，辣中帶甜，蒜泥汁多，且粘稠不干，歷來被人們視為上乘調(diào)味品，生熟食用俱佳。在各種宴會和家庭便飯餐桌上，都能看到其蹤跡。冀南城鄉(xiāng)飯食業(yè)，蒜頭是必備品。冀北一帶有“吃面條不就蒜等于白吃”之說。 永年大蒜除食用外，還有較高藥用價值。所謂“蒜解五毒”，大蒜不但可以殺菌，且對急慢性腸炎有獨特療效。近年科研發(fā)現(xiàn)，適量服用大蒜，具有降低膽固醇、防治高血壓、腸炎、抑制癌細胞發(fā)生等有一定的作用。為做到旺菜淡銷、升值增效和加工增值，大蒜集中產(chǎn)區(qū)，建有恒溫庫17座，總儲量達8000多噸，同時，還辦起蒜制品加工廠40多家，年加工蒜制品3000余噸。蒜制品種類很多，有蒜米、蒜片、蒜粉、蜜蒜、糖蒜、咸蒜等10多個品種，遠銷國內(nèi)外。
同時全縣大力發(fā)展蔬菜種植業(yè)，蔬菜種植面積達47.2萬畝，總產(chǎn)量132萬噸。在加強普通蔬菜種植業(yè)的基礎(chǔ)上，全縣大力推廣日光溫室和冬鮮菜栽培技術(shù)，實現(xiàn)了夏菜冬種、南菜北種、洋菜土種的變革，打破了傳統(tǒng)種植格局。同時積極開拓蔬菜銷售市場和蔬菜深加工，永年南大堡蔬菜批發(fā)市場是河北省*的蔬菜集散地，1993年跨入全國百強市場序列第19位，1995年被評為“全國文明市場”，被全國菜藍子工程辦公室確立為“全國菜藍子工程鮮活農(nóng)產(chǎn)品市場定點市場”。 我本人是剛畢業(yè)的應(yīng)屆本科畢業(yè)生,本著為家鄉(xiāng)和自己的發(fā)展,我毅然的放棄了留在大城市的機會.也許你會不相信,怎么會呢?是不是騙人的?怎么說呢,一個人的行動決定與他的思想.我不甘心為別人打工一輩子,我想自己做老板.我的父輩們一輩子辛苦,到頭來依然平平庸庸.我不想重蹈他們覆轍.我想轟轟烈烈的活一回,即使失敗.這就是我的想法,這樣的想法決定了我的行動.可以說我現(xiàn)在身無分文,但我會依極大的熱情歡迎您的到來,為我、為家鄉(xiāng)。