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筍烤菜,原料選擇優(yōu)質(zhì)高山蔬菜,筍絲一般選用清水筍,要求筍肉呈乳白色或嫩黃色,無異味,無筍殼筍衣。原料處理,蔬菜去根部,清洗干凈,筍絲除去紅斑、傷爛、按比例配入高進(jìn)行燒烤,根據(jù)不同地區(qū)品習(xí)慣,另添不同調(diào)味品,筍烤菜色棕色或金黃,湯清菜香,風(fēng)味獨(dú)特,回味常在,營養(yǎng)豐富。產(chǎn)品袋罐后嚴(yán)格殺菌,快速冷卻,成品。
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