美國和其他國家的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn):主要成分,具有抗癌作用。菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細(xì)胞制造對(duì)機(jī)體有益的保護(hù)酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強(qiáng)的抗癌活性酶,可使細(xì)胞形成對(duì)抗外來致癌物侵蝕的膜,對(duì)防止多種癌癥起到積極的作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明:它能使實(shí)驗(yàn)鼠肝臟中芳烴羥化酶的活性提高54倍,能使小腸粘膜中活性提高30倍,從而使體細(xì)胞(尤其是肝細(xì)胞)中的微粒體多功能氧化酶系統(tǒng),有能力分解進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物和其他有害化合物,以使人體長期處于良性循環(huán)狀態(tài)。